Grande importanza nella nutrizione della pianta è rappresentata dalle caratteristiche fisiche del terreno e dalla presenza di humus, che è il risultato della decomposizione di sostanze organiche presenti nel terreno.

L'attività batterica del terreno, favorita dalla presenza dell' humus è fondamentale per permettere alle piante l'assorbimento e l'utilizzazione dei circa 25 micronutrienti necessari alla loro crescita.

La presenza di humus mantiene soffice il terreno, sì da favorire l'areazione delle radici, aspetto fondamentale per l'assorbimento dei nutrienti dal suolo.

L'humus tende a trattenere l'acqua per la sua struttura spugnosa e rappresenta un'ottima base per la crescita dei batteri che così sono in grado di attaccare i nutrienti e renderli assimilabili ed utilizzabili da parte delle piante.

I microrganismi (batteri, funghi, alghe), gli insetti (acari, vermi, lombrichi) lavorano per la fertilità del terreno; ne attaccano i costituenti ed elaborano i nutrienti per renderli assimilabili alla pianta.

L'humus inoltre svolge nel terreno un'azione tampone.

 

a) L'humus rappresenta un'ottima base per la crescita dei batteri che sono in grado di operare trasformazioni che rendono i nutrienti più assimilabili ed utilizzabili da parte delle piante.

 

b) La flora batterica presente nel nostro intestino ha funzione analoga, in quanto attacca e frammenta la fibra, trasforma i nutrienti in forma assimilabile e produce acidi grassi a catena corta.

 

c) L'humus modula l'assorbimento dei nutrienti da parte della pianta e la fibra a livello intestinale esplica la medesima azione.

 

L'Agricoltura Biologica  opera per favorire quei processi biochimici che mantengono la salute dei terreni.

L'Agricoltura Convenzionale non rispetta le leggi della natura ma con ottusa presunzione inquina il suolo con pesticidi, erbicidi, concimi di sintesi, sovverte gli strati del terreno con mostruosi mezzi meccanici, spreca le risorse energetiche e porta alla distruzione dei terreni fertili.